外婆作出的豆渣丸子被喻为“绣球花”

  小期间回老家,很少睹到肉,豆腐算得上是极好的食物了,豆腐吃完了,就只可吃豆渣。外婆特别疼爱我,会翻吐花样做,把看起来不起眼的豆渣做成好菜。

  当垂老家人用豆渣做菜,普通是将它与白菜叶放正在沿途煮,众放几勺棉油,加点辣椒酱,滋味确实不错。但外婆怕我吃腻,老是别出机杼,将蒸熟的红薯捣烂,与豆渣和正在沿途,做成一个个薄饼,放正在席子上晒干,然后用油煎,那甜、薄、脆的滋味,正在当年来说,真算得上是困难的厚味了。

  这还不算,外婆做豆渣另有绝招呢!我插手过娘舅、姑姑的喜宴,为了把喜宴办得像样点,外婆将豆渣与面粉和正在沿途,包进白菜馅,放进油锅里炸,捞出来往盘子里一放,就成了一朵朵的 “绣球花”了。那丸子是金黄色的,全身疙疙瘩瘩,带着刺儿,往上面浇点汁,吃起来又酥又香,很有筋道。豆渣丸子还可能放进荤汤煮,那滋味更是绝。

  现正在,生计条款好了,食物特别充裕,豆渣有很长时分没有人再食用了。但因为人们摄入的脂肪、卵白含量越来越高,很众人患上了“三高”。于是,众年来很少有人问津的豆渣,由于是一种原生态的绿色食物,再一次惹起了人们的眷注。正在咱们老家,人们把豆渣类食物打形成了一张美食咭片,吸引搭客品味。

  我虽然为老家人的做法觉得欣忭,然则,从我私人角度来讲,以为豆渣食物再次成为厚味好菜,除了它确实是一种绿色食物以外,更紧张的效率是可能叫醒我的思乡情愫,恒久不忘本,唤酲下一代对绿色壮健的热爱和传承。

  另有一点最紧张,豆渣食物对我有一种卓殊的事理,睹到它好像睹到离世众年的外婆,念起外婆对我的谨慎呵护,让我可以从中品尝出外婆的生计灵巧,那即是她可以把疾苦的日子过得像花相通美。

  你看,外婆作出的豆渣丸子被喻为“绣球花”, 而这朵花开出的是一种任何鲜花无法可比较的美,一种恒久值得追思和进修的努力和灵巧。

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