是为了区别俗称茶花的山茶

  挚友正在十月下旬去云南腾冲玩,影相发挚友圈,说这里的茶花现正在吐花,和城里的不相似啊。我只看文字不消点开大图看,就了解她说的茶花,是茶树的花,而不是常说的茶花,那是山茶花。待点开大图一看,可未便是茶树的花吗?明净的五片花瓣合成圆圆的一个盏托,捧着茸茸密密的黄色花蕊,金光粲焕,银白耀眼。

  挚友正在腾冲看到的茶花,是普洱茶树的花,老树健壮,花也大,一朵朵足有手掌心那么大。我也曾正在十月去武夷山,那儿的茶树种类是水仙和大红袍,茶园树为了利便采摘,树都修剪得矮小,开的花也小,酒盅口那么大点,金色的花蕊险些把花瓣完全遮盖,蕊头上花粉堆叠,用手一碰,沾满一手的黄粉。

  茶花很香,山茶花无香,这是区别茶花和山茶花很显着的一个要领。茶斑白花黄蕊,山茶花以赤色为众,白色的少,但有,都是金黄的蕊,这也是误把茶花当山茶的缘由,很少人能亲入茶园,又正好正在秋季,可能看到茶树吐花。

  凡香花多数可能窨茶,常睹的茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、木樨、木香、梅花除外,茶花也是窨茶的妙品,明中期的植物学家屠隆著有《茶说》一书,中就说:“茗花入茶,本色香味尤嘉。”明朝人对茶花的筹议很深,对茶花很是疼爱,明万积年间的博物学家屠本畯撰写《茗笈评》中有说:“人论茶叶之香,未知茶花之香。余往岁过友大雷山中,正值花开,稚子摘认为供。清香清越,绝自可儿,惜非瓯中物耳。乃予著《瓶史月外》,以插茗花为斋中清玩。而高濂《盆史》,亦载‘茗花足助玄赏’云。”。

  他说的高濂是明万积年间杭州人,曾正在北京任鸿胪寺官,后隐居西湖。其人所谓诗词歌赋,赏识文物,无所不涉,琴棋书画,茶酒烹饪,无所欠亨。他写有《四季幽赏录》,此中“冬时幽赏”有“湖东初晴远泛。雪霁策蹇寻梅。山头玩赏茗花。扫雪烹茶玩画。雪夜煨芋道禅。山窗听雪敲竹”等十二种闲趣。西湖边的狮峰产龙井茶,冬天去山头看茶花,恰是绝好去向。书中把茶花写作茗花,是为了区别俗称茶花的山茶。茗者,茶也,饮茶雅称即是品茗。

  高濂正在《遵生八笺·燕闲清赏笺》中说:“茗花,即食茶之花。色月白而黄心,清香隐然。瓶之高斋,可为清供佳品。且蕊正在枝条,无不开遍。”蕊正在枝条,是说茶花生正在叶腋,缀枝而上,不像山茶长正在枝头那样了如指掌,赏茶花就需求插正在花瓶里,供正在高几上,方能赏识获得,否则以茶园之茶树,高不足腰,密欠亨风,有花也没法赏了。武夷山的茶田一顷又一顷,种满了山坡,乘客只看到采摘事后的茶蓬,要赏识茶花,除非哈腰,不然根蒂留心不到。

  留心到茶花的不光明朝的文人,唐朝的陆羽被后人奉为“茶圣”,他也是留心到的,《茶经》里就有记录:“茶者,南方之嘉木也,一尺二尺,甚至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之,其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如栟榈,蒂如丁香,根如胡桃。”陆羽说这个茶啊,叶子像栀子,花像白蔷薇。陆羽用单瓣白蔷薇来比喻茶花,是有些意思的。一来茶树长正在深山老林,寻凡人可贵一睹,而蔷薇则是各处都有的花;二来茶花单瓣白花,花瓣众为五瓣,微展如碟状,和野蔷薇的单瓣白花微展如碟确实很像。

  但为什么要用野生单瓣白蔷薇来比茶花,而不是用山茶花来比茶花呢?我念这与山茶花进入群众视野稍迟相合,最早记实山茶花的文籍是三邦蜀汉平昌令张翊的《花经》,北魏时候相合花草的专著《魏王花木志》有记录:“山茶似海石榴,出桂州。”但好似没惹起众少人的合切,到了晚唐的段成式撰《酉阳杂俎》提到山茶:“山茶花叶似茶树,高者丈余,花大盈寸,色如绯,十仲春开。”他要注脚山茶长什么样,得先说花叶似茶树。昭着唐末那岁月,山茶花还未曾被人们广为熟知,倒是茶树还亲昵少许。

  山茶的花期是一到四月,是冬天至春天的花;茶树的花期是十月至翌年的仲春,是秋天至早春的花,我挚友正在十月去腾冲,恰是茶树吐花的时节。

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